降火茶的种类较多，常见的降火茶包括薄荷茶、绿茶等。在中医理论中，人体之火可分为实火与虚火，上火时会出现诸如咽喉肿痛、口舌生疮、目赤肿痛、大便干结、小便短赤等多种不适症状，合理饮用一些茶饮有助于降火。
1、薄荷茶：薄荷性凉，味辛，归肺、肝经。具有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气的功效。可用于治疗风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛、肝郁气滞等。薄荷中含有的挥发油如薄荷醇等成分，能使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌，从而起到散热降温的作用。但薄荷茶不宜久泡，否则会导致有效成分挥发过多，影响降火效果；
2、绿茶：绿茶性偏寒，具有清热去火、生津止渴、解毒消炎等功效。对于因外感风热或内生实火引发的发热、头痛、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。当出现轻度的风热感冒，伴有咽喉不适时，饮用一杯绿茶，可使咽喉的燥热感得到舒缓。但绿茶性凉，脾胃虚寒者不宜多饮，以免引起肠胃不适；
3、决明子茶：决明子味甘、苦、咸，性微寒，归肝、大肠经。有清肝明目、润肠通便的作用。对于肝火上炎所致的目赤肿痛、羞明多泪、头痛眩晕以及肠燥便秘等有较好的调理效果。决明子可促进肠道蠕动，帮助排便，从而使体内的热毒通过大便排出体外。将决明子炒熟后用开水冲泡饮用，味道微苦，可根据个人口味加入适量蜂蜜。
菊花味甘苦，性微寒，归肺、肝经。有疏风清热、平肝明目、解毒消肿的作用。常用于治疗外感风热或肝火上炎所致的目赤肿痛、头晕目眩、眼目昏花等症。
除了饮用降火茶之外的其他降火方法
减少食用辛辣、油腻、温热性食物，如辣椒、花椒、生姜、大蒜、羊肉、桂圆等，这些食物易助火生热。应多吃一些蔬菜水果，如苦瓜、黄瓜、芹菜、梨、西瓜等，具有清热降火、滋阴润燥的作用。保证充足的睡眠，每晚尽量在11点前入睡。中医认为，夜晚是阴气生长之时，良好的睡眠有助于阴气的滋养，从而平衡体内阴阳，预防上火。长期熬夜会导致阴虚火旺，出现咽干口燥、五心烦热等症状。尽量避免长时间处于高温、干燥的环境中，高温环境易使人燥热上火。可使用加湿器增加室内湿度，保持居住环境的凉爽舒适。保持心情舒畅，避免长期处于焦虑、愤怒、抑郁等不良情绪中，情志过激易导致肝郁化火。