百吃不厌的新疆回族小吃-加沙
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作者：
肥猫猫一身膘
这是婆婆的拿手菜，每到过年，婆婆必定要做的年夜饭硬菜之一。这是基本款的加沙，可以用来烩菜，做汤，怎么做都好吃。
用料
新鲜羊腿肉
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
花椒粉
适量
淀粉
适量
水
适量
百吃不厌的新疆回族小吃-加沙的做法步骤
步骤 1
三只鸡蛋打散，摊成一个约十寸左右的鸡蛋饼，放凉备用。
步骤 2
淀粉加水备用。
步骤 3
新鲜羊腿肉搅成馅，加适量盐，花椒粉，拌匀。
步骤 4
加少许黄酒，一只鸡蛋，搅打上劲，期间需要少量多次加水。
步骤 5
取一张鸡蛋饼，涂抹适量水淀粉。
步骤 6
取适量肉馅，均匀铺满鸡蛋饼，尽量均匀薄厚，用手压平。
步骤 7
压平的肉馅上涂抹一层水淀粉。
步骤 8
再取一张鸡蛋饼铺在上面，用手压实，把里面空气排出，这样一会炸的时候才不会分开。
步骤 9
用刀切成四份。锅中添油加热。
步骤 10
油热至五成左右，放入一片切好的加沙，用小火炸至表面金黄，肉馅八九成熟即可。
步骤 11
基本款的加沙就做好了，吃的时候改个刀，切成菱形块，可以烩菜，做汤，味道棒棒哒！
菜谱创建时间：2021-02-09 22:44:47