摄影：杨帆
尖吻鲈隶属婢鲈科(Centropomidae)，亦称尼罗河鲈。肉食性鱼类，长可达1.8米，重达140公斤。体延长，稍侧扁。口大，吻尖而短，下腭突出。背、腹面皆钝圆，以背面弧状弯曲较大。体上部淡绿或淡褐色，下部银白色。背鳍二个，尾鳍圆形。
尖吻鲈为温热带近岸鱼类，主要产于尼罗河及非洲其他河流湖泊中，中国、东南亚、印度及澳洲北部均有分布。生活在海水，咸淡水及淡水中，在沿海水域栖息和觅食，喜缓缓而流的清水。
肉质鲜美，营养价值高，是优质高档的水产品，国际市场十分畅销。由于尖吻鲈生长快、养殖周期短等优点。东南亚各国、澳大利亚以及香港、台湾等地都在发展尖吻鲈的养殖。